そのうち作る
「今日のつまみに砂肝の南蛮漬け作ろうぜ」より
●材料
砂肝、醤油、酒、酢、ネギ、油、片栗粉、鷹の爪
●作り方
１．白髪ネギを作り水にさらしておく
２．砂肝を一口大(少し大きめ？)に切る。
下ごしらえしてないものなら下ごしらえ
３．２をビニール袋へ。塩胡椒と酒を少し入れて、揉む。
４．醤油と酒を１:１で鍋にかけ、鷹の爪を入れる。
甘いのが好きな人は砂糖やみりん入れてもＯＫ。
ちょっと煮立ってアルコール飛んだら、酢を１入れる。
酢苦手なら、もう少し火にかけて酸味を飛ばす。
５．３に片栗粉を入れ混ぜる
６．フライパンに油を入れ熱し、５を揚げる。
７．６を皿に盛り４のたれをかけて１を乗せて出来上がり。
酒のつまみに絶対いいよね…じゅるり。
